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Partenaires > Les "Toqués des Toques"
LES TOQUES DES TOQUES
QUI SONT-ILS ?
Leur fan club d'après Daniel RUIZ dans le premier livre qu'il a consacré aux recettes des TOQUES D'AUVERGNE (Editions du Miroir - épuisé).
En tout état de cause, un club unique en son genre dans la région, à notre connaissance et peut-être même en FRANCE.
C'est une association loi 1901, dont les statuts sont déposés à la Préfecture du Puy-de-Dôme.
Il s'agit d'une amicale rassemblant amateurs de bonne chère venus de tous les horizons et qui se plaisent à se retrouver régulièrement autour d'une bonne table préparée par une de nos sympathiques TOQUES D'AUVERGNE, dans une ambiance conviviale, amicale et sans aucune contrainte protocolaire autre que le port du collier remis à l'intronisation avec sa médaille.
HISTORIQUE
Il était une fois, car c'est toujours comme cela que commencent les belles histoires, en l'an de grâce 1987, cinq compères fréquentant assidûment les restaurants tenus par les TOQUES D'AUVERGNE, membres de l'association qu'avait fondée sous l'égide d'Antoine SACHAPT, première étoile régionale du Guide Michelin, qui officiait derrière ses fourneaux à BESSE EN CHANDESSE.
Michel BELLARD, Roger DESGEORGES, Jean-Claude GUICHARD, Jean-Paul LESBRE et Jean-Paul VINCENT, puisque c'est d'eux dont il s'agit, décidèrent un jour de fonder l'association qui est la nôtre.
Ils étaient convenus de se retrouver régulièrement autour d'une table "itinérante", changeant à chaque fois de salle de restaurant mais toujours chez une TOQUE D'AUVERGNE.
Les "Toqués des Toques d'Auvergne" étaient nés. Et c'est cela que nous continuons de perpétuer à ce jour.
Le premier Grand Commandeur en fut Jean-Claude GUICHARD, puis ce fût le tour de Roger DESGEORGES jusqu'en 1997 et depuis de Jean-Paul BERENGER.
QUE FAISONS NOUS ?
- DES REPAS
C'est effectivement notre but. En début d'année, un programme est déterminé. Quatre dates et autant de TOQUES (ou d'espoir de Toques) sont choisies par le bureau pour être nos points de chute d'un jour.
Nous nous réunissons donc 4 fois par an, un vendredi soir vers 19 heures 30 généralement en mars, septembre et novembre et en juin, un dimanche à midi, à l'occasion d'un déplacement loin de nos bases afin que ceux des chefs éloignés ne soient pas oubliés.
C'est le Chef qui propose un menu de sa composition.
Concernant le coût du repas, il a été fixé à 40 € en accord avec Jean Pierre VIDAL, président actuel des TOQUES D'AUVERGNE, incluant également l'apéritif, les vins et le café.
Nous participons également aux manifestations de prestige des TOQUES D'AUVERGNE.
- LA LETTRE
Elle est notre lien et est adressée à chaque membre de l'association avec la convocation, 15 jours à 3 semaines avant le repas.
Elle comporte le Mot du Grand Commandeur, la présentation du prochain repas, des News concernant notre association mais également des TOQUES et la "Lettre du Toqué Masqué" qui nous fait part de ses impressions autour du précédent repas.
COMMENT ADHERER ? COMMENT NOUS CONTACTER ?
Rien n'est plus facile que de faire partie des Toqués des Toques.
Il faut
. soit le parrainage en en faisant la demande auprès d'un membre de l'association qui la fait remonter au bureau,
. soit par e-mail auprès d'un des membres du bureau
. Jean-Paul BERENGER : docjpb@jpberenger.fr
. Christian CAMISAN : christian.camisan@limagrain.com
. Robert CHEMINAT : rcheminat@wanadoo.fr
. Patrick DUBRU : dubru.patrick@laposte.net
. Joseph DARMON : mgdarmon@orange.fr
Faut-il être clermontois ? puydomois ? pour être Toqué des Toques.
. non. Tout le monde est accepté. Il n'y a pas d'autre contrainte que le versement régulier de sa cotisation, aucun pointage des présents n'étant réalisé mais pour la satisfaction de vos papilles, une certaine assiduité est tout de même souhaitable.
. pour les départements limitrophes, la création d'antennes locales est envisagée.
La cérémonie d'intronisation a lieu une fois par an, mais vous pouvez vous joindre à nous en cours d'année : vous serez intronisé l'année suivante.
Ce qu'il vous en coûtera :
. 50 € pour l'adhésion et l'intronisation (remise de la Médaille à ne pas oublier à chacune de nos réunions),
. 25 € pour la cotisation annuelle.
LE CONSEIL D'ADMINISTRATION LE BUREAU
Afin de disposer d'une structure souple, facile à réunir, le Conseil d'Administration se compose de 5 membres environ.
C'est sur eux que repose la bonne marche de l'association.
Actuellement il est composé de
. Jean-Paul BERENGER, Grand commandeur,
. Robert CHEMINAT, Grand Trésorier,
. Patrick DUBRU, Grand Secrétaire
. Joseph DARMON
. Christian CAMISAN.
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