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    De Vignes en Toques - 7 septembre 2015
    De Vignes en Toques - 7 septembre 2015
    Les Toques d’Auvergne se sont associées aux vignerons indépendants de Saint Pourçain pour mettre en place un événement inédit et original :
     
    De Vignes en Toques
     
    qui se déroulera  lundi 7 septembre 2015 au Château de la Motte à Louchy-Montfand.
    Une journée placée sous le signe de la gastronomie et de la découverte des vignobles de Saint Pourçain dans une ambiance champêtre et conviviale.
    Au programme : pique nique champêtre au milieu des vignes, pour un accord cochonnaille et gastronomie locale accompagnées des vins des vignerons, visite des vignes par leurs propriétaires, retour au château de Louchy en calèche, ateliers de tonnellerie, atelier bouchon, souffleur de verre, démonstration de cuisine et dégustation de vins. Un apéritif sera servi dans la cours du château accompagné d’un groupe de jazz et enfin : dîner de prestige servi dans la salle de réception du château  et concocté par les Toques de l’Allier. Chaque plat sera présenté par une Toque accompagnée d’un vigneron afin de mettre en avant l’accord mets et vin.

     
    Réservation de la journée complète au prix de 80€ TTC par personne :
     
    06 69 52 09 01 avant le 20 août 2015


     
     

    Stéphane Ranieri sur TF1 dans "Le meilleur menu de France"
    Stéphane Ranieri sur TF1 dans "Le meilleur menu de France"
    Stéphane Ranieri, chef de l'En But dans la nouvelle émission de TF1

    Voir un extrait
    Le Meilleur Menu de France sur TF1 à partir du 27 juillet à 17h.
     
    TF1 continue à croire au format d’émissions culinaires. Le retrait de l’antenne de Masterchef, n’empêche pas la chaine leader de l’audimat en France de porter et de produire des émissions, culinaires. Le format de la nouvelle émission et son heure de programmation, est moins exposé que le prime time de Masterchef, le fait également que " Le Meilleur Menu de France " mette en avant les terroirs et régions de France permettra à l’émission d’être plus proche du public.

    Les professionnels qui participent à cette nouvelle émission sont tous à la tête d’un établissement et certains sont déjà étoilés. Ils s’affrontent du lundi au jeudi pour réaliser ce qu’ils considèrent être " Le Meilleur Menu de France " , un Menu qu’ils ont eux-mêmes créé, et qu’ils ont pu préparer pendant des semaines en vue de la compétition.
    Il se compose d’une entrée, d’un plat à base de viande, un autre à base de poisson puis un dessert. Le vendredi, les deux chefs les plus talentueux de la semaine réalisent l’intégralité de leur menu. Un seul décroche alors le titre convoité du " meilleur menu " de sa région.
    Le jury est composé de Laurent Mariotte Chroniqueur Culinaire et Yannick Delpech chef étoilé à Toulouse est là pour les conseiller et les juger tout au long de la semaine. Le vendredi, un grand chef originaire de la région des participants vient aider le jury à départager le grand gagnant.
    Le jury explique que dans cette émission les chefs de différents niveaux cuisinent ensemble, s’entraident … c’est une compétition mais tout se fait dans la bonne humeur. La cuisine c’est le partage, la convivialité…. dans le meilleur menu de France, on va découvrir des candidats chefs qui n’écrasent pas l’autre pour être le vainqueur.
     
    A l’issue des 5 semaines de compétition, les 5 meilleurs chefs régionaux s’affronteront lors de la grande finale nationale. Grâce aux conseils des juges, les chefs auront l’opportunité de réajuster leur menu pour cette phase décisive. Au cours de cette grande finale nationale, les chefs auront le privilège de se faire noter chaque jour par un troisième juge, grand nom de la gastronomie française.

    Les chiffres de la compétition
    25 chefs restaurateurs
    5 Régions : le Sud-Est, le Sud-Ouest, le Nord-Est, le Nord-Ouest et l’Ile de France
    5 semaines de compétition
    1 semaine de finale nationale
     
    Stéphane Ranieri sera à l'antenne du 24 au 28 juillet. Le meilleur menu sera-t-il Auvergnat?
     

    Goutez-Voir au Château de Codignat - Dimanche 31 mai 11h25
    Goutez-Voir au Château de Codignat - Dimanche 31 mai 11h25
    Mathieu Barbet, chef du Château de Codignat reçoit Odile Mattéi. Diffusion sur France 3 Alpes, Auvergne, Rhône-Alpes, Centre et toutes régions, Dimanche 31 mai 2015 à 11h25.
    Ne manquez pas cette émission et découvrez les cuisines du Château de Codignat avec Odile Mattéi. Mathieu Barbet vous présentera ses fournisseurs et producteurs.
    Rediffusions :
    Vendredi 5 juin à 9h50 et
    Mardi 9 juin à 10h15

    Découvrir le Communiqué de Presse
     

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