Louis-Bernard Puech a fait son petit putsch en fin d'assemblée générale lundi 25 octobre chez la nouvelle toque d'Auvergne Cyrille Zen à Sarpoil (Puy-de-Dôme). Tous savaient que Jean-Pierre Vidal, le président, remettait son tablier après quatre années à la tête de l'association.
Mais, comme le prochain Toques Show va se dérouler en Haute-Loire, sur ses terres, que l'heure est d'aller encore et toujours de l'avant, Louis-Bernard Puech a décidé de proposer un duo à la tête de l'association, épaulé efficacement par Jean-Luc Mouty du Puy-de-Dôme comme vice-président délégué. Cela « pour faciliter les relations avec les élus et les institutionnels » tous installés dans la capitale auvergnate. En effet, Jean-Pierre Vidal est en Haute-Loire et Louis-Bernard Puech dans le Cantal.
Les chefs ont donc commencer à préparer le prochain Toques Show. Cette manifestation, maintenant traditionnelle, va se dérouler le lundi 30 mai au Puy-en-Velay. Elle permet de réunir clients, amis, collègues, producteurs, autour d'un marché des produits locaux, de démonstrations de cuisine, d'animations diverses, d'émissions de radio ou de télé, et bien sûr d'un grand repas.
La date est fixée, mais tout reste à imaginer, à faire et à organiser. Cette année ce sera aussi l'occasion de fêter les 30 ans de l'association. Le succès, malgré le froid et la neige, du Toque Show de Saint-Flour en mars dernier, a donné des enseignements précieux pour les Altiligériens.
(photo) Jean-Pierre Vidal et Louis-Bernard Puech, les coprésidents.
Parmi les projets des Toques évoqués lors de la réunion :
- la tentative d'un record pour le Guiness, celui de la plus grande table du monde dans le cadre des Européennes du Goût, à Aurillac début juillet;
- une soirée de soutien à Auvergne pour un enfant, association qui soigne des enfants des pays en difficultés, notamment en Afrique;
- la réalisation, toujours dans le domaine de la santé, d'un livre de recettes diététiques visant notamment les diabétiques. L'ouvrage est réalisé à la demande du professeur Igor Tauveron, dans le cadre du congrès de diabétologie prévu en 2012 à Clermont-Ferrand.
Des actions vont aussi voir le jour avec l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux.: organisations de formation pour les chefs; séminaires de travail et/ou de détente. Certaines seront vite concrétisées pour les stages et les demandes d'emplois émanant des étudiants de l'École.
Forcément adeptes des nouvelles technologies et de la communication, chaque chef aura, d'ici fin décembre, une vidéo pour présenter sa maison et une recette sur les sites Dailymotion, Youtube et sur leur site propre. (voir les premières videos disponibles en cliquant ici)
